墨西哥辣豆汤

Name: 墨西哥辣豆汤
Ingredients: 100 克免治牛肉; 2 个(中等大小)番茄; 1 个青椒 (墨西哥鬼椒); 1 个(中等大小)甜洋葱; 半碗玉米粒; 一罐辣豆 (Chili beans); 一罐番茄酱 (Tomato Paste); 3 茶勺辣椒粉(chili powder); 2 茶勺牛至(oregano); 适量盐和黑椒; 适量水; 适量 (可选)酸奶油; 适量 (可选)车打芝士; 适量 (可选)葱花

8 人做过这道菜

DearJennn

这个是低配简易版本的墨西哥辣豆汤, 因为很多材料都是买了个现成的...
墨西哥辣豆汤顾名思义源自墨西哥, 在北美这边很受欢迎.
很家常,很容易煮.
辣辣的汤,最适合冬天喝,一天都暖暖的.
而且,吃这个汤就可以吃饱.

材料可以任选的,如果不喜欢牛肉,可以换火鸡或鸡肉.不喜欢青椒可以换西兰花. 吃素的可以不放肉.
以下是我平时会用得材料.

用料

免治牛肉	100 克
番茄	2 个(中等大小)
青椒 (墨西哥鬼椒)	1 个
甜洋葱	1 个(中等大小)
玉米粒	半碗
辣豆 (Chili beans)	一罐
番茄酱 (Tomato Paste)	一罐
辣椒粉(chili powder)	3 茶勺
牛至(oregano)	2 茶勺
盐和黑椒	适量
水	适量
酸奶油	适量 (可选)
车打芝士	适量 (可选)
葱花	适量 (可选)

墨西哥辣豆汤的做法

切菜和炒菜

- 把洋葱, 青椒, 番茄切成粒
- 开火, 锅里放一点油. 然后依次加入洋葱,青椒和玉米粒, 炒至软身. 再加入番茄, 炒熟
- 把它们装到盘子里, 备用
炒牛肉

- 刚刚用过的锅子不用洗哦
- 再加一点油, 把免治牛肉炒散和炒香
- 加入刚才炒好的蔬菜
- 翻炒1分钟, 把食材拌均匀
炖煮

- 准备一口深一点的锅子 (炖煮锅或者压力锅也可以)
- 把刚才炒好的食材放进锅子里, 加入清水或者清鸡汤直到刚好覆盖所有食材
- 加入辣豆和番茄酱
- 加入香料
- 用汤勺把食材拌一下, 至均匀
- 加热至水开, 然后转小火炖煮一小时 (我家用的是电子压力锅, 半小时的设定)
- 一小时后, 汤会变得十分浓稠 (如果汤还是水水的, 调大火把汤熬至浓稠. 千万一定要搅拌, 不然食材会黏住锅底!!!)
调味

- 根据自己喜好加入盐和黑胡椒粉
- 趁汤还热地时候加入车打芝士, 上面再加一勺酸奶油, 还有一点点葱花
- 开吃!