（饺子皮）烧麦

糯米泡水半小时左右，放入碗内上锅蒸熟，喜欢软一点的加些水在碗里蒸，直到彻底蒸熟。这里忘拍图了。蒸熟后趁热加入适量生抽拌匀。

将胡萝卜、香菇、腊肠、广味香肠切成末，放入大碗内备用。

将豌豆和糯米、各种丁类搅拌均匀，只许放一丁点盐，搅拌均匀备用。

饺子皮擀成边缘成花边状，中间不用擀薄，擀的时候用擀面杖的末端只擀饺子皮边缘，就会出现这种花边状了。新手只需多练几个便会，很容易上手。

把馅料舀一勺放在皮中间，用虎口处慢慢向中间靠拢，包成个花篮状。这样烧麦就包好了。

上汽蒸5～8分钟即可，等稍微凉一些取出，蒸熟的饺子皮会成半透明状，很好看。吃不完的烧麦我一般都是咋蒸熟后凉透放急冻室储藏，随吃随拿，蒸熟透后即可享用，很方便。