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0失败戚风蛋糕

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眼里没有星星了的厨房  眼里没有星星了

用料  

鸡蛋 3个
糖粉/细砂糖 20克
面粉 50克
食用油 30克
牛奶 40克
柠檬汁/白醋 2滴

0失败戚风蛋糕的做法  

  1. 玉米油与牛奶混合，之后放入蛋黄，少量砂糖，过筛低筋面粉，z字搅拌均匀

  2. 蛋清加入白醋，三分之一砂糖打发到大泡，再加入剩下二分之一砂糖，打发到细腻加入剩余砂糖

  3. 三分之一蛋黄糊加入蛋白糊，再全部倒回蛋黄糊，刮刀快速翻拌

  4. 烤箱120°预热5-10分钟
    烤箱120°30分钟烤盘当底座，模具上盖锡纸烤箱125或更高一点20分钟拿掉锡纸
    烤盘直接烤

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该菜谱发布于 2021-12-26 20:54:08
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