香葱肉松面包

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用料  

主要材料
高筋面粉 306克(舒可曼)
鸡蛋 1个(约40克)
30克
3克
黄油 30克
酵母 4克
牛奶 185克
馅料部分
沙拉酱 适量
肉松 适量
葱花 适量
用具
小熊烤箱
擀面杖
主要材料1

香葱肉松面包的做法  

  1. 第一步  主要材料除了黄油和牛奶,全部放入打面机中。牛奶根据面粉的吸水性慢慢加入。

    香葱肉松面包的做法 步骤1
  2. 揉至这种状态后放黄油继续和面

    香葱肉松面包的做法 步骤2
  3. 出手套膜即可

    香葱肉松面包的做法 步骤3
  4. 将面团好放入温暖处发酵至两倍大。可以将锅放水煮至40度左右,把面团和盆放入进行发酵,大概30分钟。

    香葱肉松面包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团取出,分小团,此处面团大小可按自己需求来分量,我分了7份。

    香葱肉松面包的做法 步骤5
  6. 将面团擀平涂上沙拉酱、撒上肉松和葱花,然后卷起。成长条形。

    香葱肉松面包的做法 步骤6
  7. 可对半切块像扭麻花一样进行整形。也可以切三条,像编辫子一样编好,然后两边连接。(预热烤箱150℃,方便一会放烤箱二次发酵,如不用烤箱发酵可忽略)

    香葱肉松面包的做法 步骤7
  8. 因为馅料材料不够了,做了三个红豆的。

    香葱肉松面包的做法 步骤8
  9. 放入温暖的烤箱二次发酵20分钟左右。烤箱可放入一碗热水。这是发酵好的状态。拿出表面刷一层水或者蛋液。

    香葱肉松面包的做法 步骤9
  10. 烤箱180℃,30分钟。后面10分钟注意上色。

    香葱肉松面包的做法 步骤10

小贴士

可以尝试160℃,30分钟,后面上色不够可调上管加热。
成品很松软,不会太干。
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该菜谱发布于 2021-12-26 22:58:56
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香葱肉松面包的答疑

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