草莓奶油蛋糕卷🍓
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人做过这道菜
以前的胖子现在的瘦子
美味香甜的草莓奶油蛋糕卷！
安佳淡奶油，源自新西兰进口奶源，奶香味浓郁、入口细腻滑嫩、清甜不腻，美味可口!
安佳淡奶油，源自新西兰进口奶源，奶香味浓郁、入口细腻滑嫩、清甜不腻，美味可口!
用料
草莓奶油蛋糕卷🍓的做法
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所有材料都称好备用！
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蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
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蛋黄里加入1勺太妃味炼乳，搅拌，在加玉米油、牛奶一起混合搅拌均匀至乳化！
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把低筋面粉筛入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
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蛋白打发起泡，如上！⬆️
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把白糖分两次加入蛋白里打发（先低速打发，在中速、然后在高速），打发至呈小弯钩即可！
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取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
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在把面糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌均匀就可以了！（不能搅拌，容易消泡）
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烤箱预热5分钟！烤盘垫入油纸！
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拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，轻轻震一下，在放入烤箱里，上下火170度中层22分钟！（温度和时间仅供参考）
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把烤好的蛋糕取出来！
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趁有热度撕开油纸，翻面！
安佳奶油、安佳奶粉、糖粉、一起打发！（先低速打发在高速打发！）
（提前打发好，放冰箱冷藏）
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稍微凉透了，抹上打发好的奶油，两边不用抹奶油！
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从下卷起来，放冰箱冷藏半小时以后在切！
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用草莓和奶油做了圣诞老人，装饰一下！（蛋糕卷切得太丑了）
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美味香甜的草莓奶油蛋糕卷就完成了！
小贴士
拌蛋糕糊时，不能搅拌，要翻着拌，不然很容易消泡，发不高的，菜谱已经很详细的写明了！
