秋梨膏(润肺止咳)

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每年一到秋冬季就开始给孩子准备做秋梨膏,口感酸甜适中不管是空口吃还是冲水喝都很不错,主要是自己做的放心,无糖无水纯梨汁熬制,老少皆宜。
⭐️秋梨膏之所以叫做秋梨膏,源于选择的梨子原材料为秋梨,就是秋天的梨,并未说及具体的梨子品种,加上中医里对所有梨的定义都是:梨,性甘寒,微酸甜,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效,因此制作秋梨膏所用到的梨品种不限。
⭐️罗汉果味甘,性凉;归肺、大肠经。罗汉果有清肺热的作用,对于咽喉肿痛、声音嘶哑有较好的治疗作用。此外,罗汉果还可用于治疗肠热便秘、食欲不振、消化不良等。
⭐️孩子食用材料这两种就可以,不要过于复杂。或者不加罗汉果纯梨汁也可以。

用料  

鸭梨 6斤
罗汉果 1个

秋梨膏(润肺止咳)的做法  

  1. 清洗干净(可去皮),切块,这里我用的是绞肉机比较方便。

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤1
  2. 搅打至如图状态就可以

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤2
  3. 放入砂锅加入罗汉果

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤3
  4. 大火烧开转小火熬30分钟后关火放凉,切记要盖锅盖不然会溅。

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤4
  5. 放凉后把材料水分挤出备用

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤5
  6. 挤至渣捏起来几乎没有水分就可以了

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤6
  7. 再开火熬汁,这个过程有些漫长,可以开大火

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤7
  8. 这是熬了差不多一个小时的样子还是大泡,水分很大

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤8
  9. 熬至汤汁稍变浓稠,气泡变小就转小火继续熬,这时就要随时搅动避免黏锅熬糊。

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤9
  10. 气泡越来越绵密

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤10
  11. 感觉到粘稠,差不多这个状态就可以了,这一步凭感觉,哈哈

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤11
  12. 放凉后就会变得很浓稠,上面的气泡是果浆产生的可以正常食用。

    秋梨膏(润肺止咳)的做法 步骤12

小贴士

整个过程我用了差不多5个小时,没等完全晾凉只要不烫手就可以。
 

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该菜谱发布于 2021-12-27 11:52:18
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