香肠砂锅菜饭
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人做过这道菜
蔡之塬者可奇灵
冬天里，打过霜的青菜很好吃，做成暖暖的一砂锅菜饭，真香！
用料
香肠砂锅菜饭的做法
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把米洗干净，放入电饭煲。接着依次放入胡萝卜丁、玉米粒和青豆，最后把万隆香肠切成丁平铺在上面。加入清水，超过米3毫米即可，按下煮饭键。
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等饭煮好后，打开电饭煲，用饭勺把食材和米饭搅拌均匀。
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换个炒菜锅或大铁锅，开大火放猪油，猪油融化后，把搅拌均匀的米饭放入锅中翻炒几下，让米饭吸收猪油的香味，加入盐再将洗干净切碎的青菜放入锅中翻炒均匀，放入鸡精。
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换个砂锅，砂锅底刷一层薄油，再把炒均匀的菜饭放入砂锅中，盖上盖子，转成小火炖5分钟左右。
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等闻到有股香香的锅巴味出来，关火，哇！开盖的那一瞬间就会让你想一口气吃三碗的冲动！
小贴士
猪油是提香的关键，必不可少。我选择万隆品牌的香肠，因为好吃。厨友们也可以用腊肠，假如加入咸瘦肉（就不用放盐），青菜切得小一些。砂锅底下刷薄油可以出美味的锅巴。喜欢的可以试试哦！
