西红柿炖牛肉
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人做过这道菜
郝方舟
记录一下，因为经常忘，
用料
西红柿炖牛肉的做法
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牛肉切片，泡入水中，多换几次水，直到水比较清澈
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腌牛肉:料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，抓匀腌一个小时或者半个小时，如果牛肉是那种怎么炖都炖不烂的牛肉，需要在此加入2g小苏打，
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中等大小西红柿三个去皮，切小块儿，放入砂锅，铺平，将腌好的牛肉放上去铺平，放入姜片
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一开始大火，等三五分钟，西红柿有汤汁后，搅拌均匀，小火炖一个小时即可，最后加入盐调味
小贴士
1如果是那种怎么炖都炖不烂的肉，一定要在腌的时候加入小苏打，饭店的牛肉如果超级无敌嫩，我觉得一定是加了小苏打的缘故，
2后面一定要全程小火，不然汤汁很容易干，
3，最好用砂锅，汤汁不容易少
2后面一定要全程小火，不然汤汁很容易干，
3，最好用砂锅，汤汁不容易少
