猪肉白菜烧卖

备好食材

肉切碎

所有食材

先伴肉馅，放盐

放花椒粉，大料粉，姜粉，胡椒粉

姜末

放酱油，生抽，老抽，大葱末拌匀

锅里烧花生油，或者食用油 放花椒炸香

过滤到肉馅里抢香，在加上几勺胡麻油

拌匀肉馅备用，提前洗干净的大白菜切碎放盆里，另备一小碗 备用，盆里白菜碎放盐拌匀淹十几分钟，压出水分备用

压出水分的白菜碎放淹好的肉馅里，在把拿出的一小碗没压出水分的白菜碎也放在肉馅里

调料和食材全部放进去伴均匀，在加点小葱末，姜末拌匀盖住备用

和面，盆里放普通面粉一大碗放点盐拌匀，加入100克左右的大开水快速搅拌匀，在加少许土豆淀粉拌匀，在拿长温水伴絮，和成个不软不硬的面团醒半小时

开水分剂子干皮

包上淹好的馅

捏成烧卖放蒸笼里

蒸上汽蒸十分钟开盖装盘

香香一盘猪肉白菜馅烧卖就做好了