大鲅鱼切一指厚，宽窄均匀的段块。姜片、料酒、黑胡椒少许，腌制一会。
锅中放油（多放一些，香），油热，姜片滑锅（可以防止粘锅），加葱段，撒入盐，放入鱼块，煎至两面金黄。
倒入酱油，喷香。倒入香醋，去腥。
加水，没过鱼块。放入八角，咕嘟咕嘟。
出锅前，撒入葱花，再咕嘟一会。
出锅，嘎嘎鲜！
上传你做的鲜炖大鲅鱼
睿菲安安
