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南瓜卷

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用料  

南瓜 克1000
细砂糖 克20
酵母 克5
中筋面粉 克500
黄油 30克

南瓜卷的做法  

  1. 把南瓜蒸熟，破壁机打成糊糊

  2. 面粉500克，南瓜糊糊260克，酌情增减，黄油20克和成一个面团，静质发酵

  3. 剩下的南瓜糊糊大火翻炒至浓稠膏状加入黄油糖翻炒片刻，当一旁备用

  4. 待面团发酵后整形，分割面团50克每个，南瓜馅15克，整形

  5. 保持湿度，二次发酵一点五倍大，大火蒸至成熟。

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该菜谱发布于 2021-12-27 20:14:05
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