1.肉切片，肥瘦分开，瘦肉放盐、老抽、蚝油、生粉，油抓拌均匀，腌制5分钟左右2.蒜头切片，螺丝椒斜刀切块，豆豉若干，放一起备用4.中火，锅热放点油，不用多，放入肥肉，煸炒出油后，倒入蒜头螺丝椒豆豉，放盐和老抽上色，炒出香味5.转大火，倒入腌制好的瘦肉，往锅边淋一点水，然后快速翻炒均匀，出锅香喷喷，肉质细嫩的小炒肉就可以开吃了！
上传你做的家常小炒肉
白发安可
