一口沦陷～复刻山姆牛肉卷

Name: 一口沦陷～复刻山姆牛肉卷
Ingredients: 200克面; 120克水; 10克糖; 10克玉米油; 3克酵母; 2克盐; 馅料：; 200克上脑牛肉; 按需随意洋葱/彩椒; 按需适量黑椒酱; 按需随意马苏里拉; 芝士粉（如果没有可用酥粒代替，下面有方子）

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山姆的经典吃食都想复刻，这是什么病儿？

话说，自己复刻的还真是好吃，面皮酥软，馅料扎实，口口流香。。

做起来～做起来～～！！还等什么？！

用料

牛肉一定要在冷冻状态下切片，切成薄片，切不动可以缓几分钟再切。
准备好洋葱和彩椒
切好的牛肉片用料酒，一品鲜，黑椒酱抓拌均匀入冰箱冷藏，用来当早餐的话可以冷藏入夜，如果即做即吃那就去调面，面团醒发的时间够用了。
把所有面团食材都加到面包机桶搅成面团，同样是如果当早餐就放到冰箱或凉爽的地方过夜，即做即吃就放到温暖地方等待发酵。
入好味道的牛肉焯水沥干，你也可以不焯水，我喜欢清爽的。锅里放入橄榄油或你喜欢的任意油，炒香洋葱下彩椒，加适量盐，加多一点的胡椒碎炒出香味放牛肉炒拌均匀关火。
面团分成两份，松弛几分钟利于擀开。擀成长方片，把牛肉和马苏里拉放到面片的一头儿包卷成长条状，刷橄榄油或玉米油，撒上芝士粉或酥粒（用低筋面粉➕奶粉➕黄油➕糖粉搓成粗砂状）
烤箱200度预热十分钟，中层200度16分钟
趁热掰开，拉丝
香香！