牛腩切条后切大块。
放入清水中浸泡冲洗,泡出血水,反复几次至水澄清。
萝卜去皮,切成和牛肉大小相当的块,姜切片,葱切段。
锅中倒入适量油,放入姜,葱和蒜小火炒香,加入牛腩
不断翻炒炒至牛腩变色。
变色后加入黄豆酱翻炒
加入老抽、生抽、蚝油,糖炒至上色。
加开水覆盖所有的牛腩,煮开后捞去表面的浮沫,加盖中小火炖1个小时。
加入萝卜,开大火搅拌均匀沸腾后转中小火加盖继续炖30分钟。
炖至牛腩萝卜软烂,开大火收汁,出锅撒点香葱碎即可。
趁热开吃吧~
上传你做的萝卜炖牛腩--百姓餐桌上的黄金搭档