陕西油泼驴蹄子面美得很～
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人做过这道菜
丸子宝儿呀
作为陕西人我以前竟然不太喜欢吃面，但是男朋友很喜欢吃，所以偶尔会给他做，自己做的料比较足，感觉比外面卖的香很多，而且汁子裹着面条的香味真的改变了我对面的偏见，所以自己每次也会跟着吃很多😄
驴蹄子比搓搓，扯面这些好上手学习一些，分享给想要学习的小伙伴，希望给大家提供一点点小小灵感😆
纯属自己喜欢研究小厨房，非专业选手，希望大家喜欢～🙆🏻♀️
驴蹄子比搓搓，扯面这些好上手学习一些，分享给想要学习的小伙伴，希望给大家提供一点点小小灵感😆
纯属自己喜欢研究小厨房，非专业选手，希望大家喜欢～🙆🏻♀️
用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 和面时放一勺 |
| 水 | 半碗，大概220ml左右 |
| 葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 盐 | 1勺半（针对9寸的大老碗的面容量放的，可根据实际情况调整） |
| 十三香 | 半勺 |
| 味精/鸡精 | 小小半勺 |
| 醋 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量勺 |
| 香油 | 6/7滴 不宜过多 |
| 麻油 | 3/4滴（也可不要，看个人喜好） |
| 老抽 | 一丢丢足够 |
| 辣子面 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
陕西油泼驴蹄子面美得很～的做法
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面粉中加入一勺盐，开始和面，少量加水，驴蹄子面不宜面软，面硬一点再切驴蹄子时更好操作～
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揉成光滑面团，如果刚和好面之后不好揉，可用干净保鲜袋包裹醒会儿面再进行揉面，醒四十分钟揉一次，重复两三次都可以
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光滑的面团再次醒四十分钟之后，可揉成长棍形状，按扁，擀成鞋底子形状😄，厚度大概1厘米～
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像视频中这样，切成薄薄的厚条条，像驴蹄子一样😂
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切好的样子～
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在烧水的过程中，准备葱末蒜末
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同时准备豆芽，青菜
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顺便把调料调好，按上面写的比例，放盐，鸡精或者味精，十三香，醋，耗油，味极鲜，香油，麻油，等待一会儿驴蹄子好了以后呈进去哈😃
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水开下面，一共煮三滚，第一滚的水开之后下豆芽，第二滚水开后下青菜，第三滚的时候加点凉水，再煮二三十秒就可以盛出来啦～
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呈出来后放葱末，蒜末，辣子面，芝麻
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用热油泼的滋啦一声😂
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好香呀～😍
小贴士
驴蹄子面，和面的时候一定不能软，要不然切的时候然的很😂😂
