兔腿两只 | |
花椒,八角,桂皮,香叶,香葱,生姜各适量,辣皮子一个。 | |
盐,红曲粉少许,生抽蚝油料酒各2汤匙,老抽1汤匙 | |
没有糖尿病的可放一块黄冰糖。 |
制卤(除兔腿料酒外的食材统统放入,水略多些,要确保卤能盖住兔腿)
放入兔腿烧沸,加料酒,转小火炖40分钟,再大火略收汁即成。
加几只煮熟的划过口的鸡蛋,烧几分钟后关火,兔和蛋浸泡在卤汁中至少2个小时,浸泡时间越长越入味。
浸泡几小时后,捞出卤蛋,(随时可食)再开小火将兔腿焖烧20分钟,此时的兔腿色泽红润,香味扑鼻!
成品图
有食欲否?待客佐酒,好吃得不要不要的。