圣诞大餐

第一弹：圣诞热红酒
干柠檬，陈皮，半个苹果，半个橙子，草果，肉蔻，八角，香叶，丁香，肉桂（是肉桂不是桂皮）鲜柠檬半个，1瓶红酒

小伙20分钟（小伙都比这时间长）
┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 

第二单：海鱼汤
京葱垫底，上萝卜厚片，海鲈鱼，鲷鱼，三文鱼肉段，无刺很好买到的。加水至鱼肉处，加日式酱油，多少自己看，我没加盐很好吃。

汤清鱼软。要吃嫩鱼恐怕是不行的。非常鲜甜。

第三弹：美国谷饲眼肉
黄油，大蒜，盐，欧芹碎，橄榄油，洋葱
肉双面上盐和橄榄油，腌制5-10分钟

干锅烧热，啥也不放就直接煎肉，成这样就可以翻一面了

翻过来，紧接着放黄油，大蒜，鲜迷迭香没买到算了，侧锅把锅里的油浇在牛肉上，勺子感受软硬度

牛肉拿出来醒肉，煎多久醒多久，记得罩个锡箔纸防止肉冷（天太冷了，锡箔纸一定是罩住，千万不要跟裹粽子似的给他捆上）！然后直接铸铁锅上菜，保温的同时还有烟火味，也更好看

第四弹：浓口鳕鱼
鳕鱼段8块，洋葱1/4，芹菜1小把，胡萝卜一根，大葱半根，奶油一些，黄油小块，欧芹，黑胡椒
先煮胡萝卜段，筷子能戳进去为好，芹菜大段，葱切片，洋葱切大片
调个酱：老抽3勺，蒸鱼豉油半勺，金标酱油（关键点是这个）半勺，盐半勺，白胡椒1咪咪，混合加一点热水

鱼肉一些水，一些料酒，一些淀粉，2勺子盐，腌制15分钟。平底锅煎一下，为了让鱼出水。一定会盯锅，洗吧就。

然后炖鱼加酱汁，一点水10分钟，所有食材一起下锅，炖开，2勺糖，大火收汁，差不多时候一碗淀粉水勾芡，黑胡椒，欧芹，擦点羊奶酪更好吃

开吃！