笋干烧肉

五花肉切成3厘米左右的方块（切记不要切太小），加入料酒和花椒焯水备用。

笋干提前5个小时泡发。

这一步没来的及拍图，纯靠想象。
1⃣️五花肉除了肉皮以外煎至微微焦黄（切记小火，且不要煎太过）。
2⃣️把肉扒拉到旁边，加入冰糖炒融化冒泡泡，和肉混合。
3⃣️依次加入料酒，老抽，生抽，八角和香叶。
加入泡好的笋干，翻炒均匀后加入开水没过食材。
4⃣️全程小火，炖煮1小时以上，直到收汁，收汁后立刻关火，不要烧焦了。

收汁前可以加入煮好剥壳的鸡蛋，撒葱花装盘，开动！