水煮肉片
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人做过这道菜
抹茶chen
冬天这个季节，一大份水煮肉片特别过瘾
有菜有肉，荤素搭配，简单美味🤓今天还有味好美金阳青花椒调味，有点四川的味道，麻麻的呢😋
有菜有肉，荤素搭配，简单美味🤓今天还有味好美金阳青花椒调味，有点四川的味道，麻麻的呢😋
用料
水煮肉片的做法
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里脊肉切薄片，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，加入一个蛋清继续抓匀，再淋上少许玉米油封住水份待用
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配菜根据自己喜欢，我今天是豆芽和莴苣
先焯水至熟，捞起装大碗里
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起锅烧油，爆香姜末蒜末，再加入一小块火锅底料，炒出红油，加入清水煮沸三分钟，加盐，鲜酱油，白糖调味，漏勺过滤锅内残渣，燃气开小火，慢慢加入肉片，汤开后，再煮沸2分钟即可出锅
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出锅的肉片直接装入配菜大碗里，上面撒点青花椒，蒜末，葱花，另起锅烧热油浇上，香气扑鼻～～
