京酱肉丝

准备食材

里脊肉切成粗细均匀的肉丝，豆皮切方块，开水烫浸泡一下，葱切丝，香菜切段。

肉丝放入碗里，倒入葱姜水2勺，盐和胡椒粉少许，味达美臻品特级生抽1勺，抓拌至肉丝粘稠

打入一个蛋清，淀粉1勺，抓拌至肉丝上浆，倒入食用油1勺生抽，用筷子搅散防止肉丝粘连

起锅烧油，油温四成左右放入肉丝，用筷子迅速把肉丝滑散，全部变色后捞出控油放入盘里备用。烫好的豆皮摆放到盘子上，中间放上香菜段和葱丝。

起锅烧油，油热放入葱伴侣6月香甜面酱2勺，中火不停的搅拌，使甜面酱受热均匀，炒香倒入少许葱姜水，炒至粘稠后放入白糖半勺，倒入滑好的肉丝翻炒均匀，倒入老抽半勺大火翻炒几秒，使酱汁均匀包裹住肉丝，倒入少许香油翻炒一下出锅即可！

家庭版京酱肉丝，肉丝滑嫩，酱香浓郁！