1.剥皮鱼解冻加两勺生抽，生姜，葱段，一，小勺盐腌制半个小时以上。2.将鱼冲洗干净，晾干或用厨房纸巾吸干水分。3.热锅凉油，放花椒粒若干，爆香后捞出，将鱼入油锅煎至两面金黄捞出。4.底油不要倒，开火下蒜末爆香，加生抽2小勺，倒入番茄酱翻炒，加水一小碗搅匀烧开后倒入煎好的鱼，轻轻翻炒收汁装盘即可。
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古砚微凹聚墨多
