Muffins玛芬不是马粪

爆浆蓝莓玛芬用料

见图
⚠️牛奶和鸡蛋需常温
⚠️面粉和泡打粉一起要过筛
⚠️泡打粉千万不能放多！不然切面组织会有很多大孔洞，口感就不够绵密了
⚠️若是冬天操作最好底下拿个大盆装热水，小盆操作的时候放里面水浴，防止黄油流动性变差导致面糊太粘稠（若是用植物油则忽略）
⚠️液体量看面糊干湿程度调整（我一般不称量，其他料放完后边搅边一点点加水），最后只要是厚实的糊状即可

烤箱预热后150～170度烤20分钟（我家烤箱脾气暴）
⚠️若是要做蘑菇云的形状，需要用蛋糕连模托着，我因为没有合适模具大小的纸杯，便直接在纸杯里烤了

来一小段延时摄影～烤箱里的爆发力超治愈的！🥰

这只是爆浆的蓝莓玛芬！😍

🌟🌟🌟💫蓝莓玛芬
🧈（用料见上方配料表）

🌟山楂玛芬
附加用料：山楂卷3根 蜂蜜25g

🌟🌟巧克力夹心玫瑰香蕉玛芬
❗️无油（其余基础配料不变）
附加用料：香蕉一根（90g捣烂） 奶粉20g 蜂蜜12g 黑巧克力4小块（加一半面糊后放里面） 玫瑰花酱适量（撒面上）

🌟🌟柠檬香蕉玛芬
🧈（含顶部酥粒）
附加用料：自制柠檬香蕉酱85g 蜂蜜20g

🌟🌟🌟苹果肉桂玛芬
附加用料：肉桂粉5g 小苹果2/3个 红糖两三勺

🌟🌟🌟🌟橙香金桔炼乳玛芬
附加用料：橙汁25g（代替部分液体）炼乳25g 金桔酱60g

🌟💫腰果红枣红薯玛芬
附加用料：红薯1个（蒸熟） 炼乳25g 大枣1颗（剪碎） 腰果6颗（剪碎撒面糊表面）

🌟🌟💫棉花糖巧克力橙皮丁玛芬
附加用料：可可粉7g 橙皮丁三勺 炼乳25g 棉花糖4个

🌟🌟摩卡杏子玛芬
附加用料：杏干50g 摩卡咖啡粉10g（可以翻倍）糖15g

🌟🌟🌟奥利奥玛芬
附加用料：奥利奥一包（6块掰碎，1/3装饰表面，2/3混进面糊） 奶粉20g 糖18g

🌟🌟黑芝麻玛芬（无油）
附加用料：芝麻粉30g（甜的黑芝麻糊） 牛奶100g 黑芝麻酱适量（夹心用） 燕麦片少许（撒表面）

🌟🌟💫肉松芝士玛芬
附加用料：肉松（面糊里）15g+撒表面若干 蜂蜜1勺 盐1g 奶粉8g 芝士片1片（撕碎了做夹心）

🌟🌟🌟抹茶蜜豆玛芬
附加用料：抹茶粉（五十铃）4g 奶粉20g 糖12g 自制蜜豆55g（一部分装饰表面）
p.s. 这款液体部分用了橄榄油12g+水80g

🌟🌟🌟卡布奇诺橙皮丁玛芬
附加用料：（液体部分 代替水）卡布奇诺咖啡牛奶100g 糖15g 橙皮丁25g放面糊里+少许撒表面

🌟🌟💫椰蓉巧克力玛芬（无油无糖）
五个大纸杯的量，全部用料：
低粉160g 泡打粉6g 椰浆166g 鸡蛋1个（40g） 可可粉10g 黑巧克力20g 耐高温巧克力豆20g 椰蓉15g（以及额外的巧克力豆和椰蓉撒表面适量）

🌟🌟🌟养乐多百香果玛芬（其中半颗星是香味给的！百香果的气息真的好浓好好闻～）
附加用料：糖10g 百香果2个（果肉带汁带籽共33g） 养乐多50g（代替水） 少量椰蓉撒表面

养乐多桂圆玛芬用料和制作过程👀
是参考了一个台湾方子，不过我大大减油减糖了，具体配方和做法见图（和普通玛芬不同，这款打发过，口感更轻盈）

🌟🌟🌟💫养乐多桂圆玛芬
冷藏回油后更好吃！

香蕉巧克力玛芬用料和制作过程👀

🌟🌟🌟香蕉巧克力玛芬
不会错的经典搭配！

豆乳卡仕达夹心橘皮红豆沙玛芬用料和制作过程👀
豆乳卡仕达酱配方：含糖豆奶66g 玉米淀粉6g 糖5g 蛋黄1个（做出来的量比较多，可冷藏保存2～3天）

🌟🌟🌟橘皮红豆沙玛芬（用糖渍橙皮也可以，豆乳卡仕达夹心不放也可）
类似红豆雪糕的香味儿😍！

花生酱椰蓉香蕉玛芬用料和制作过程👀（我用的花生芝麻酱是无糖无盐的，就是做麻酱凉面的那种）

🌟🌟🌟花生酱椰蓉香蕉玛芬
好吃到难以相信是无油无糖的🤣（夹在中间的士力架/焦糖巧克力块是甜味担当，可换成任何巧克力bar）