东北年夜菜烀肘子

Name: 东北年夜菜烀肘子
Ingredients: 1个肘子; 1/4根葱; 3片姜; 4片香叶; 12粒花椒; 2个大料; 若干陈皮; 适量冰糖; 适量热水

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晓晓辅食记

每年都会有这道菜，肥而不腻很爱吃，主要是都是家常调料也很方便。

用料

肘子	1个
葱	1/4根
姜	3片
香叶	4片
花椒	12粒
大料	2个
陈皮	若干
冰糖	适量
热水	适量

东北年夜菜烀肘子的做法

肉洗干净放砂锅
放入没过肉的水烧开撇浮沫
放入所有配料
冰糖放水小火熬糖色
熬好成深咖色倒入些许热水
将糖色倒入砂锅中煲2小时
捞出肉色真的很好看
切片装盘蘸蒜酱太好吃了

小贴士

1.糖色熬不好就放老抽，别糊了，老抽颜色不亮。
2.糖色一定熬好放的是热水
3.蒜酱就是捣碎的蒜泥加酱油。

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该菜谱发布于 2021-12-28 21:54:03

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