蔬菜馒头
7.9
综合评分
91
人做过这道菜
家味香厨房
尝试了三种绿色蔬菜，青菜、菠菜、芥菜，它们都能让蒸熟馒头保持翠绿，加入胡萝卜和玉米面馒头口味清香回甜，松软可口，营养健康。家有小朋友不吃蔬菜试试这种方法保准管用😁
用料
蔬菜馒头的做法
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青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火！翻面变软捞出
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胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细
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温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开
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倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打（小苏打溶于水面团揉的透）
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搅散成絮状
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面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍
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醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团
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小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆
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双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅
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待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可！
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热气腾腾的馒头香气扑鼻而来
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之前的菠菜馒头
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芥菜馒头
小贴士
加小苏打馒头嚼起香，还能保持蔬菜翠绿色，
焯烫绿叶菜时，沸水中加点油，菜叶下锅就关火！焯烫几秒变软立即捞出，馒头蒸熟能保持菜叶绿色和清香口感，馒头二次加热也不变色。
焯烫绿叶菜时，沸水中加点油，菜叶下锅就关火！焯烫几秒变软立即捞出，馒头蒸熟能保持菜叶绿色和清香口感，馒头二次加热也不变色。
