裙带菜萝卜汤

准备好材料，虾皮，萝卜必备，其他裙带菜可以用泡发海带，切细丝，竹荪可以豆腐切块，没有也行。

油炒虾皮，一定要炒香，所有汤类之所以会发白色，都是油和蛋白质结合的结果。（比如鱼汤就需要先把鱼煎一下再加水）

加入萝卜丝，裙带菜继续翻炒两下。裙带菜是拧干水分的。

加入开水煮。

加入竹荪继续煮，萝卜丝变软就可以加盐出锅了。根据喜好，可以加蒜末，白胡椒提味。

简单的懒人汤就完成了。海米和裙带菜做出来的汤很鲜。不管是白菜汤，还是别的都可以用这个方法。

家里常备的是清净园的裙带菜。我喜欢家里准备一些干菜，如果居家隔离的时候就不慌了。