大家翘首以盼的冬季,它终于来了!周末突如其来的大降温、三大预警和初雪的到来,真让人“悲喜交加”……
在这种瑟瑟发抖的时候,就适合端上热乎乎的一锅汤,让人由内而外的暖起来才是硬道理。
相比传统耗时较久的煲煮靓汤,今天,小编带来的这道萝卜荷包蛋汤,真的是简单到不能再简单了!
用到两种食材、只需用盐调味,就能让你的一口尝尽食材本身的鲜甜。
汤汁浓白、喝着清香回甜,鸡蛋煎到两面金黄后加入汤锅炖煮一番,原本脆皮变得软嫩Q弹,口感更为丰富。
这次冬季 “当红小生”萝卜,有了荷包蛋的“黄金”加持,滋味上也更添咸鲜醇香!
不过,越是简单的菜肴越要讲究一些细节。
只要在焖煮时记牢一个小诀窍!就能让你家的荷包蛋汤摇身一变,成为餐桌上的抢手货。
用料
【萝卜荷包蛋汤】降温必喝它!两种食材,搞定冬季最清甜的汤!的做法
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萝卜去皮切丝,装盘备用。
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热锅冷油,加入1调羹(15ml)油,鸡蛋打入锅中,煎成两面凝固的荷包蛋。
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锅内无需另外加油,将萝卜丝放入锅中;
炒5分钟至呈现透明状,盛出备用。
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开大火,汤锅中放入荷包蛋和4碗(1000ml)开水。
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煮至沸腾后,转小火慢炖十分钟左右,至汤色泛白。
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保持小火,随后倒入煸炒完的萝卜丝,煮至萝卜丝发软。
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最后加入1调羹(15g)盐调味,即可出锅;
也可根据个人喜好加入白胡椒粉和葱花等。
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搞定!
小贴士
步骤3-(1)要想汤品口味清甜,前期需单独炒萝卜丝。
步骤3-(2)煸炒能去除萝卜的辛辣味,在后期焖煮时也更易熟易入味!
步骤4-(1)必须一次性放足水量;加开水,这样煮出来汤白浓郁!
步骤6-(1)不喜欢酥烂口感的,可直接混匀出锅!