免蒸简单低卡低碳芋泥咸蛋黄雪媚娘

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纯芋泥馅料的雪媚娘大概60kcal/1,加了咸蛋黄酱的大约110kcal/1

—不好意思我总忘记拍照!图片是我姐姐拍的我这两天做的饭 照片被我偷来了(可怜的雪媚娘明明是主角 却只能缩在角落里哈哈哈哈哈哈)

用料  

雪媚娘皮:洋车前子壳 8克
椰子面粉 30克
牛奶/水 180克
咸蛋黄夹心(芋泥做法就不介绍了):咸蛋黄 3个
代糖/白糖 适量(我用了一小把)
黄油 10克

免蒸简单低卡低碳芋泥咸蛋黄雪媚娘的做法  

  1. 先做馅料:熟的咸蛋黄(如果是生的就先用烤箱/微波炉/蒸/各种办法把它搞熟)随便剁成小碎块后倒入锅中

    免蒸简单低卡低碳芋泥咸蛋黄雪媚娘的做法 步骤1
  2. 再在锅中加入糖和黄油,中小火用铲子把它们边搅拌均匀边把咸蛋黄按更碎

    免蒸简单低卡低碳芋泥咸蛋黄雪媚娘的做法 步骤2
  3. 材料差不多全部融合了,而且差不多可以流动了的程度就可以关火了。放凉后放入冰箱冷藏备用

    免蒸简单低卡低碳芋泥咸蛋黄雪媚娘的做法 步骤3
  4. 皮:粉类混合均匀后倒入液体,混合均匀,弄成一个大球形

  5. 球静置五分钟之后,微波炉一分钟,然后再分成六份,每份搞成薄皮(我没有擀面杖就用手转着扯成大圆片的)

  6. 凉下来后成块的咸蛋黄酱和提前做好的芋泥包入皮中,放入冰箱使雪媚娘皮完全冷却。想吃的时候微波炉加热15秒即可(一定要再次加热后雪媚娘皮才会是有嚼劲的!不然口感会和芋泥本身很像)

小贴士

再次加热很重要!加热后的皮会多一些韧性,而且咸蛋黄也会流动起来
 

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该菜谱发布于 2021-12-29 10:27:07
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