萝卜炖羊排

买回的羊排骨洗净。

宰成小段，或者大截。
泡水里，多漂洗几次，洗到没有明显的血水。

锅里冷水，接着下锅羊排骨，姜片，还有削下来的萝卜皮。一起放锅里煮。

水开后，撇掉浮沫。

捞出羊排，再过凉水里洗去血渣。

煲汤的锅里加满水，凉水下锅洗净的羊排，姜片下锅，倒少许料酒。

这时，再舀几勺刚才焯水的汤，舀清亮一点的，加到煲汤的锅里，这样，会使汤味更浓郁。

一边煲汤已经开始炖着，另一边，锅里开始处理白萝卜。
水里加少许盐，水开后倒入萝卜煮三分钟。为的是去除萝卜的涩味苦味。

煲到70/80分钟的时候，倒入沥干水的萝卜一起炖。同时加盐，加枸杞。还有少许胡椒粉。
大概二十分钟后，差不多萝卜也熟了，想萝卜更软烂一点的，可以炖久一点。
出锅后，记得撒上香菜碎趁热吃哦。也可以沾着辣椒油调料吃。