最适合冬天吃的，砂锅花菜一锅乱炖
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人做过这道菜
tiya麻麻
冬天吃饭就得吃点暖和的，尤其在南方没有暖气的情况下，不管炒啥菜，饭没吃完呢，菜就凉了，吃着饭，越吃越冷。所以我就想到了这个菜，我也不知道该叫它啥，就姑且强名曰，一锅乱炖吧。吃着它，保证你一身暖和和的。做法也简单，特别省时。
用料
| 五花肉 | 一小块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 平菇 | 一小棵，约150克左右 |
| 花菜 | 一颗（大的半颗就够） |
| 青椒 | 5个到6个左右 |
| 红头蒜苗 | 一根到两根 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 红干辣椒 | 5.6个 |
| 生抽老抽耗油 | 适量 |
| 盐鸡精五香粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量(爱吃多准备一些) |
| 蒜头 | 适量 |
最适合冬天吃的，砂锅花菜一锅乱炖的做法
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首先把花菜掰成小块，根部长一点。洗净备用
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青椒五六个就可以了，胡乱切一切就好。可以稍微切大一点。备用
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胡萝卜切稍微厚一点薄片。(厚一点的，薄片？😹)备用
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蘑菇掰成小块，洗净备用。
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香菜洗净备用，单独的照片忘记拍了，给个大合照
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把红头蒜苗切成小段，葱白和葱绿分开放，再切一些大蒜头可以个葱白放一起，它俩入锅的时间一样，蒜头的量自己把握就好，我放的是小独蒜，三个。
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肉切成小薄片备用。
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辣椒和花椒粒也放一边备用。材料都准备齐全了，下面是炒的部分。
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首先锅里放入五花肉片，用最小的火慢慢的把肉片的油煸出来。
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油出来，肉成焦黄色时，放入大蒜头，蒜苗白，干辣椒和花椒炒出香味儿。
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然后把青椒放入里面炒，翻炒个五六七八下的。
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在倒入花菜和胡萝卜，也翻炒个几下五六七八下的。
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再放入生抽，老抽，耗油，少许盐继续翻炒。
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放入五香粉和花椒粉适量(五香粉比花椒粉放得稍微多一些)继续翻炒。翻炒均匀即可。
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然后再把锅里所有菜都转移到砂锅里，砂锅里倒入清水，水与锅里菜齐平就可以了。开火，盖盖儿，大火煮。
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水沸后加入蘑菇。让蘑菇侵入汤汁里，继续煮。
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蘑菇煮熟以后再加入香菜，蒜苗绿，你还可以加入任何你想吃的菜。
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最后段生，可以再调调味。如果不出意外的话，估计里面还可以放入一些盐或者生抽。最后一步放点鸡精(不放也没事儿)，就可以吃了
小贴士
这个菜取名曰，一锅乱炖。冬天吃可舒服了，吃完后一身暖呼呼的。其实这个就有点像是火锅，一切皆可火锅。你想吃什么菜都可以往里面煮，难熟的先煮，好熟的后煮。南方的小伙伴你懂的，放点腊肉啥的煮里面，超好吃。很下饭。
