广粤（双皮奶）
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点心小厨丶秦小帅
广粤双皮奶~陶陶居
双皮奶，顾名思义，取鸡蛋的蛋清部分和牛奶，加入白糖，搅拌溶解后，蒸出的美食。口感嫩滑。绝对的老广味道
https://www.xiachufang.com/recipe/106662598/
双皮奶，顾名思义，取鸡蛋的蛋清部分和牛奶，加入白糖，搅拌溶解后，蒸出的美食。口感嫩滑。绝对的老广味道
https://www.xiachufang.com/recipe/106662598/
用料
广粤（双皮奶）的做法
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鸡蛋14个
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纯牛奶1500克
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鸡蛋打入盆中
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韩国幼砂糖
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鸡蛋分出蛋黄，加入幼砂糖。打至糖化~
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加入牛奶，打至奶和蛋白融合。
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过滤一遍。
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准备好奶盅
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用量杯均匀倒入奶盅里，保鲜膜密封起来
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蒸锅上汽后，放入笼屉。大火20分钟
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成品出锅。
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滑嫩滑嫩双皮奶可直接食用，也可放凉食用。
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酥皮盖上去，刷蛋黄液，牙签画出花纹后入烤箱烤至如图。只开上火，200度即可。
小贴士
纯牛奶的选用最好是，水牛奶，顾名思义。水牛产的奶，水牛奶。
