新手可操作的花生酥

15 人做过这道菜
欢迎大家使用我的菜谱,希望大家可以上传自己的作品❤️

用料  

花生碎 80克
2克(不喜欢可不放)
泡打粉 2克
低筋面粉 200克
玉米油 85克
鸡蛋 1个(面粉中倒入大约40g剩下的摸面)
白砂糖 40克(个人不喜欢吃甜这个量不是很甜)
小苏打 1克

新手可操作的花生酥的做法  

  1. 准备食材

    新手可操作的花生酥的做法 步骤1
  2. 40g白砂糖(喜欢甜的可以多加 大概70g-80g)
    2g盐(咸甜口 可不放)
    鸡蛋液40g左右 (剩下一点就可以)
    玉米油85g

    新手可操作的花生酥的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    新手可操作的花生酥的做法 步骤3
  4. 筛入粉类
    (泡打粉小苏打与面粉先混合再筛入)

    新手可操作的花生酥的做法 步骤4
  5. 翻拌成团(无干粉即可)

    新手可操作的花生酥的做法 步骤5
  6. 放入80g花生碎(喜欢多吃就多放点少吃就少放点)

    新手可操作的花生酥的做法 步骤6
  7. 继续翻拌

    新手可操作的花生酥的做法 步骤7
  8. 烤箱预热170度
    取翻拌好的面团28-30g之间不等
    揉成圆球,拇指轻轻按压
    表面刷上第一步预留出的全蛋液
    蘸取芝麻轻轻按在上面

    新手可操作的花生酥的做法 步骤8
  9. 170度烘烤20分钟即可
    剩余3分钟的时候上层调至175度上色(根据自己的烤箱来定,如果剩余3分钟的时候感觉颜色可以就不用调节了)

    新手可操作的花生酥的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

新手可操作的花生酥相关分类

该菜谱发布于 2021-12-29 15:15:44
2094 收藏


新手可操作的花生酥的答疑

  • 喵喵男  2023-02-12  
    0
    换了猪油还可以挺酥的,就是颜色做出来不如玉米油好看,不知道是不是我放的少的原因
    作者回复 2023-02-14  
    玉米油可能自身带黄色的原因😀
  • 芃_s6qp  2022-10-29  
    0
    可能是我的花生碎不够碎,捏团的时候很难捏,老是散开
    作者回复 2022-10-29  
    面团干么
  • 松动  2022-10-14  
    0
    我想问一下,楼主最后那个1克小苏打是在什么地方放的?
    作者回复 2022-10-14  
    搅拌到面粉里就可以
  • 瑶浩嘛嘛  2022-04-23  
    0
    花生碎是生的还是炒熟的
    作者回复 2022-04-23  
    我这个是买的熟花生碎,可以用生花生炒熟敲碎(不要用那种带盐味儿的)。

以上留言由作者回复后显示