新手零失败|减糖版8寸新鲜草莓慕斯🍰无需烤箱
0
人做过这道菜
豆豆里面小多多
家有宝贝闺女，最爱的便是粉色系食物。
草莓尤是她的最爱。
草莓尤是她的最爱。
用料
| 新鲜小个草莓🍓 | 700g（做草莓酱400g-可自主微调，做装饰300g） |
| 淡奶油 | 400g克 |
| 饼干碎(奥利奥/阿华田/优冠牛奶饼干等皆可) | 90g（有些配方150g+铺厚底，个人觉得太甜） |
| 黄油 | 35g |
| 白砂糖 | 40-100g（视草莓酸甜度，我用了40-减糖版罪恶感小） |
| 丁吉利粉 | 20g |
| 纯净凉水 | 100g |
新手零失败|减糖版8寸新鲜草莓慕斯🍰无需烤箱的做法
-
黄油隔热水融化后，与饼干碎搅拌均匀。
8寸活底模具铺油纸（8寸纸用完了，我铺了6寸的，也不黏底）
铺上搅拌好的饼干碎，摊平即可，冷藏30分钟。
-
将丁吉利粉溶于凉水中，此时是冻状，放一边备用
-
400克草莓洗净、切块，放入搅拌机打成草莓酱。
-
挑个小，均匀的200g草莓去蒂，对半切开。围绕模具摆放（按压一会儿即可服帖）放一边备用
-
将丁吉利冻隔水加热，成流动状
-
将草莓酱+丁吉利液体搅拌均匀，隔水加热3分钟后，放一边晾温(不烫手的温度，但不至于结冻)
-
将稀奶油+白砂糖打发6分发。
倒入晾温的草莓酱，翻拌均匀后，倒入模具内。整体放入冰箱内冷藏4小时。
tips:
1.淡奶油提前一夜放入冷藏室，容易打发
2.倾斜打蛋盆，奶油可缓慢流动。提起打蛋头，如图尖尖角。——即6分发
3.喜欢吃软的可以打发4-5分发
-
用吹飞机环绕模具四周吹2分钟
方便脱模
随意配点水果作为装饰
-
开吃咯～～
-
酸酸甜甜的草莓，配个电影，绝了！
