太太太脆了，油炸「红薯🍠脆片」
1
人做过这道菜
一颗糖572196
「红薯🍠脆片」有多少人对它是一点抵抗力没有的？我先举手🙋🏻♂️🙋🏻♂️🙋🏻♂️爱死了爱死了。。。少女时总是买着吃，论箱买😂😂😂这箱还没吃完，下箱绝对要备着，生怕断了口粮。。。红薯本身甜甜的味道，咬一口咔呲脆。追剧绝对少不了它，朋友和家人围坐一起，更是少不了它！做法真的太简单了，自从做了一次之后，就再也没有买过吃，都是在家炸，一次多炸一些，放凉后密封保存，两个月都不会坏掉😄话说回来，从来就没让它放着超过一个礼拜的时候！自己做吧，我小气，买十三四块一斤，这四个红薯炸了三大盆👍👍👍关键是油好，干净卫生，吃着放心不是！
用料
太太太脆了，油炸「红薯🍠脆片」的做法
-
红薯洗净去皮。
-
刀功好的话，手工来切成薄片，有切菜器的用切菜器擦成薄片，都不行的那就用刮皮刀刮成薄片。
-
一毫米左右厚度。
-
都切好后，放入盆中，用清水多清洗几遍，这是第一遍，浑浊的淀粉水。
-
第四遍，水清澈透明，淀粉已经都洗掉了。
-
摆在透气的毗连上，晾干水份。
-
两小时，已经一点水都没有啦。
-
锅中加入宽油，中大火烧至油温五成热，即筷子插进油锅里，四周有小泡泡即可。
-
放入红薯片，转小火慢慢炸。
-
炸至颜色变深，用筷子敲一下发出硬脆的声音。
-
捞出控油。
-
放凉，吃不完的密封保存。
小贴士
炸制的时候一定不要火太大，不然很快会糊哦！
