蔓越莓曲奇

初次做的话
可以减半量
配方如上图！

全家福👪。                                             
准备工具:硅胶刮刀，料理机，饼干磨具/定型磨具，硅油纸，一次性手套，烤箱，面粉筛，称，盆

在准备做曲奇之前2个小时。必须把黄油从冰箱里拿出来。室温软化到用手指能轻易搓一个洞。不能融化成液体啊

把糖分倒进已经全部软化好的黄油。可以用面粉筛过筛一下，更容易混合

然后用刮刀把它们混合均匀，用压，刮的方式，很容易混合。

一个鸡蛋分两次加入黄油里，用电动打蛋器搅拌混匀之后再加入剩余的鸡蛋，继续混匀

将过筛的低筋面粉加入黄油里
蔓越莓用料理棒打碎（料理棒不用打得太碎，否则都吃不出来了，没有料理棒可以用刀切，刀切要碎一点）

混合至看不到干粉

再把蔓越莓倒入黄油和面粉里，把它们混合均匀，可以用手搅拌，不要过度搅拌，否则面粉起筋，就不酥了！

混合至看不到干粉

用磨具定型，或者直接用有造型的饼干磨具，

没有磨具的也可以用手定型，

塑形好了之后放冰箱冷藏2小时，天气热可以冷冻半小时，面团变硬后好切，如果做造型的饼干磨具就不需要放冰箱了，可以直接印了烘烤。

切成0.5厚的片

摆盘

烤箱中层170度，烤15～20分钟           
具体看烤箱脾气                                       
出炉是软的，冷却之后会变硬，如果冷却后还是软的，需要回炉低温烘干水分