家庭版焦糖奶茶

准备食材：茶叶分成两部分，一部分用于泡茶水，一部分炒制；奶糖切断。

1。首先你要明白，最后往牛奶里加的不能是普通的水，一定要是茶叶水才行，这步至关重要。这个茶叶水必须提前泡好，越浓越好，准备烧水壶三分之一。（茶叶至少泡3个小时及以上，奶茶味道才正宗哦～）
这一步我是提前用家里的烧水壶，内加茶叶煮一壶“茶叶水”，然后忙自己的事，等到空闲的时候再做奶茶。

2。大白兔奶糖提前剥下糯米纸，用刀切成小段。奶糖里有食用胶，所以会很黏，如果直接下锅炒焦糖，很久都化不开，可能茶叶已经焦巴了。奶茶很脆，轻轻用力即可切断，注意安全哦～

      接下来就是炒糖和茶叶啦～如果你用的是炒菜锅或者不粘锅这种比较厚的锅，直接把准备好的干茶叶和奶糖一起炒即可。
      如果是煮奶锅比较薄，建议底部放点水，放糖和茶叶一起熬至焦糖色，不然锅子可能扛不住。

      这一步要耐心十足，小火慢炒（熬），直到糖色成了肉眼可见的焦糖色为止。炒焦糖的时间根据自己口感喜好来，你炒的久一点焦糖感越重，奶茶着色也越重。

接下来倒入牛奶和茶水。牛奶和茶水的比例也是根据自己的口感来，可以先少放点把焦糖融开，在依量倒茶、奶，小火煮开。

最后盖锅盖保持最小火煮十分钟左右，目的是充分熬出茶叶的味道。等待晾凉，不输外面奶茶店的自制奶茶就做好啦～