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太妃糖

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我是蔷薇啊的厨房  我是蔷薇啊

用料  

淡奶油 150克
白砂糖 220克
黄油 100克
麦芽糖 85克
盐 1克
大杏仁（巴旦木） 200克

太妃糖的做法  

  1. 除杏仁外所有食材放入不粘锅中，电陶炉火力2200，待所有食材融化融合

    太妃糖的做法 步骤1

  2. 杏仁加热保温（ 130°C保温15分钟）

    太妃糖的做法 步骤2

  3. 食材熬至粘稠，转中小火，大约在150度，也可以熬至160度，关火

    太妃糖的做法 步骤3

  4. 加入杏仁（要保温）拌匀。避免冷的倒入，糖反沙

    太妃糖的做法 步骤4

  5. 倒入铺了油纸的烤盘中，整形

    太妃糖的做法 步骤5

  6. 趁热，切块

    太妃糖的做法 步骤6

  7. 趁热，切块，手速要快，否则就切不成形了

    太妃糖的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2021-12-29 19:43:13
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