虾皮青椒酱
0
人做过这道菜
自在厨中乐
想做一道咸鲜香辣的下饭菜，刚好看见朋友发了虾皮青椒酱，改变了一点做法，减少了一点辛辣味。
用料
虾皮青椒酱的做法
-
青线椒切成粒
-
虾皮
-
家里有现成的红椒蒜泥，所以就直接加了两勺，可以直接加蒜蓉。
-
把菜籽油熬到微微冒烟，下青线椒，熬到水分蒸发完全，基本不冒热气，加入蒜，再进一步翻炒。
-
添加虾皮，翻炒。
-
慢慢翻炒，如果喜欢焦香味，翻炒时间增加一些。
-
已经完成，因为喜欢稍微透一点，所以又炒了一会，要控制好翻炒时间，油温比较高，停火仍有很大余温。
-
完成。
小贴士
1、用菜籽油比较香。
2、青线椒辣度中等，可以按喜辣程度调节辣椒品种。
3、油锅余温还能继续加热酱，注意不要焦。
2、青线椒辣度中等，可以按喜辣程度调节辣椒品种。
3、油锅余温还能继续加热酱，注意不要焦。
