前一天晚上将牛肉切成丝状或肉糜状，加蒜、盐、生抽，放冰箱腌制入味。
第二天早上，一边将牛肉炒熟，一边切土豆丝。
将土豆丝、炒熟的牛肉、鸡蛋、面粉、盐，也可加少许青菜末，放大碗里，戴手套，将干面粉综合鸡蛋液，均匀拌开。
用手将原材料放入锅中，大火煎。注意，等一面煎好了（比较固定）以后，再翻面，否则容易破。我刚开始没放油，没香味，后面逐个小盘子放油，就有土豆煎炸的香味了。看个人喜好吧。
成品。孩子很喜欢。
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