肉松小贝(自己记录)

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用料  

鸡蛋 4个
玉米油 40克
低筋面粉 40克
肉松 适量
沙拉酱 50g
淡奶油 120克
木糖醇 10克
糖(蛋清里) 20克
牛奶 40克

肉松小贝(自己记录)的做法  

  1. 牛奶,玉米油,10克木糖醇,打至乳化,看不到油

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤1
  2. 大概这就是

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒

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  4. 尽量轻柔一点

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄,搅拌均匀,蛋清放无水无油盆里,打发至干性偏湿,砂糖分三次加入。用翻版手法混合均匀。

  6. 烤箱预热上火150,下火140,烤箱中层22分钟。

  7. 出炉晾凉

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤7
  8. 用杯子口压形状

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤8
  9. 淡奶油+沙拉酱打发,蛋糕胚中间涂抹和另一块粘一起,边缘和两端都分别抹上打好的沙拉酱,沾满肉松。

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤9
  10. 可以做小杯子蛋糕

    肉松小贝(自己记录)的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2021-12-30 08:33:35
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