巧克力爆浆牛角包

Name: 巧克力爆浆牛角包
Ingredients: 135克高筋面粉; 15g一包咖啡粉; 15克白砂糖; 一把耐高温巧克力豆; 一大块德芙巧克力; 15克黄油

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弟弟和我都蛮喜欢吃巧克力的，普通巧克力包馅料太少，牛角就可以卷好几层哈哈哈所以就做了这款，为了多吃！

用料

高筋面粉135g➕咖啡粉一包
80-100g水化开15g白砂糖，我做的不太甜根据自己喜好增减糖，最好先少弄点水，后面不够再加。活成面团封好放入冰箱。
第二天取出回温一下，2g干酵母用一点点水化开(酸奶状），揉进面团里，揉匀后加入10g黄油继续揉匀。揉好后进行第一次发酵(和一碗热水一起放进没打开的烤箱里大概三十分钟。)
发好后我分了四个小团团，每个小团团搓成水滴状(感觉更像棒槌)
巧克力块➕5g黄油隔水融化放到一旁。
擀开水滴💧面团，用刮刀抹上巧克力酱，并撒了一些耐高温巧克力豆，没有可以不放。周围留一圈不抹，防止烤制的时候溢出。然后卷起。
两遍搓一下防止烤制时巧克力酱溢出。
*和一碗热水一起放入烤箱发酵，大概半小时后变成1.5倍大。发酵好后水和面包都取出。
*预热烤箱190度
*预热好后，把面包放入烤箱，调制160度烤制17分钟。具体时间要看烤箱温度和面包大小。
咬开就是一层层的巧克力绝了!