Name: 牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）——饼干糖果系列（十二）
Ingredients: 2个（去壳约100克）鸡蛋; 135克低筋面粉（想要口感带点韧性的话可以用20克木薯淀粉替代等量面粉。不介意的可以放2克双效无铝泡打粉，口感更好。）; 适量防粘用玉米淀粉; 适量植物油; 150克棉花糖; 40克黄油; 40-80克（气温高时需多放，喜欢硬一点的口感也多放）无糖奶粉

牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）——饼干糖果系列（十二）

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用料

鸡蛋	2个（去壳约100克）
低筋面粉（想要口感带点韧性的话可以用20克木薯淀粉替代等量面粉。不介意的可以放2克双效无铝泡打粉，口感更好。）	135克
玉米淀粉	适量防粘用
植物油	适量
棉花糖	150克
黄油	40克
无糖奶粉	40-80克（气温高时需多放，喜欢硬一点的口感也多放）

牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）——饼干糖果系列（十二）的做法

鸡蛋面粉用筷子拌匀，不需要用手，粘手。
撒好玉米淀粉，面团用筷子拨在淀粉上滚一圈防粘，直接擀平。
切成细条，撒玉米淀粉防粘。
不粘锅中倒入植物油加热，筷子插进油里，筷子周围冒密集小泡就可以炸了。中小火炸，酥条之间用筷子拨松开，当手感觉酥条拨上去开始硬了就关火，马上捞起来，大概10-20秒，时间长了会偏硬，口感不好。
捞出备用。
锅子洗净擦干，放入黄油加热融化。
放入棉花糖，小火，加热融化。
倒入奶粉，小火，快速拌匀，可以再加入50克果干，我放了葡萄干，继续快速拌匀，关火。
倒入炸好的酥条，快速翻拌均匀。
放入不粘烤盘，用擀面杖擀平。
有一点温热时切块。
又做了一份不放果干的，感觉这样更好吃。