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糯米蛋糕

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亲亲子妍的厨房  亲亲子妍
刚烤出来表皮脆脆的，内心软润的，口感很喜欢！

用料  

玉米油 15克
牛奶 120克
鸡蛋 4个
糖 45克
糯米粉 135克
可可粉 15克
耐高温巧克力豆 适量

糯米蛋糕的做法  

  1. 做法和戚风蛋糕一样，需要蛋黄蛋白分离
    1、15克食用油+120克牛奶混合均匀
    2、加入4颗鸡蛋蛋黄，混合均匀
    3、过筛加入135克糯米粉+15克可可粉混合
    4、蛋白加柠檬汁/白醋，分三次加白糖，打发至大弯钩即可
    5、混合，预热烤箱
    6、我家30L小烤箱上火135度，下火120度30分钟（原方上下火170度30分钟）根据自己烤箱温度来调整。

    糯米蛋糕的做法 步骤1

  2. 原味的就直接用150克糯米粉

    糯米蛋糕的做法 步骤2

小贴士

成品12个，烤盘懒得刷油，清洗，直接垫的纸托，干净也方便！

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该菜谱发布于 2021-12-30 17:17:54
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