6寸苹果派-君之

这个适用于各种派，只要换水果就可以了。

我个人建议第1步先做派皮，因为做完派皮以后，你需要静置至少1小时。然后你再用这个时间去做内馅儿就很好。
黄油切成小丁，不需要软化，和低筋面粉，如图1用手不断的抓捏面粉，使面粉和黄油融合。
混合好以后的面粉会呈现出粗玉米粉的状态，如图3。
加入冰牛奶，从冰箱里面拿出来的就可以，我没有，可以用冰水代替，粗略的揉成一个面团。

在面板上压扁，对折，数次，直到面团变得光滑。不要过度擀卷面团。
揉好的面团盖上保鲜膜，静置至少1小时。如果室温特别热的话，要放冰箱冷藏。

这是炒苹果的步骤。

首先将苹果去核，并切丁，加入柠檬汁，水，糖和盐，倒入锅中翻炒，开中火。

最后一条写的是，如果不喜欢肉桂粉也可以不放，但是我觉得肉桂和苹果真的是最好的朋友。

这是做面皮的步骤。

这个参照上图就很容易理解。

他这个编的方法也可以，但是我还是建议从中间开始打十字。

这步建议从最中间打一个十字开始，然后再逐步的加面片条，这样子的话会比较好操作。
然后一定一定派皮要压的够薄，要不然就会像我一样，面皮不够用。

做好以后放入上下火200度的烤箱，中下层的位置。建议200度先烤15分钟，降温至170度，再烤20~25分，烤到表面金黄就可以出炉。

这是我的派，我做的是个8寸的加高5.5cm。