青瓜炒鸡蛋
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
妞在长大
用料
青瓜炒鸡蛋的做法
-
青瓜清洗切片
-
青瓜放适量盐抓匀腌制半小时
-
青瓜出水后不用清洗挤干水份备用
-
鸡蛋里放少许盐打散备用（腌制青瓜已经有足够盐，鸡蛋里可少许加盐，口味淡的可以不放）
-
锅里加入稍多一点油（猪油会更香）
-
油温烧至七成热加入鸡蛋液，快速搅拌结成鸡蛋块
-
鸡蛋搅散后立即放入青瓜翻炒均匀出锅（翻炒均匀即可，让青瓜保持爽脆的口感，无需再加调味料）
-
装盘后撒少许白芝麻
