经典法式红酒炖鸡
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Marws
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 土豆 | 1个 |
| 烟熏培根 | 3片 |
| 白蘑菇 | 100g |
| 红葱头 | 5个 |
| 红葡萄酒 | 400毫升 |
| 鸡高汤 | 350毫升 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 迷迭香 | 1枝 |
| 百里香 | 1枝 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 无盐黄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
经典法式红酒炖鸡的做法
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培根切片，蘑菇，小红洋葱及士豆切块。
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将黄油在平底锅里融化后加入培根，蘑菇，小红洋葱与土豆翻炒片刻，加少许盐与胡椒粉调味，然后盛出备用。
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将鸡腿撒上盐后在平底锅里煎至两面焦黄，再加入番茄酱一起翻炒。
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接着加入红酒煮约5分钟，待酒精蒸发后，加入之前翻炒过的蔬菜。
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再加入剩余的红酒，鸡高汤，月桂叶，迷迭香和百里香，加盖并用中温煮约30分钟。
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然后勾芡至自己喜欢的粘稠度，根据个人口味可再加入少许盐与胡椒粉。盛入深盘中即可享用。
