酸甜🍓草莓开心果开心到不行的牛轧糖
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人做过这道菜
韩大咩咩VM
出自肥猪猪的日常的方子 酸酸甜甜好吃的👍🏻
要记录一下 免得忘了
要记录一下 免得忘了
用料
酸甜🍓草莓开心果开心到不行的牛轧糖的做法
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把材料都称重好，方便操作
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黄油小火融化
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画圈快一点融化
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黄油完全融化好放棉花糖
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小火融化棉花糖
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想软一点口感的这时候可以准备放下一步材料，想硬一点的再融化一会
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我喜欢软一点的就放草莓粉开始融化，还是小火
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搁楞搁楞按压
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颜色混合均匀之后，关火放草莓和开心果，搅拌按压混合搅拌均匀
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继续搁楞按压
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差不多了
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就倒在不沾烤盘上
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趁热也别太烫手，拿起向外翻滚向内卷
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热的拉丝
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混合好之后拿刮刀整型，按压。可以盖上硅胶垫或油纸，拿擀面杖擀平，等待放凉再切
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等凉了之后用面包刀或菜刀，拉锯式切
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像这样，手指粗薄片，前后拉锯
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切口平整
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全切好
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我喜欢切薄片
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打个光
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这种薄片就可以放雪花酥的包装袋7*10cm的
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打包完活
小贴士
全程开小火🔥
