肉焯水，去浮末（喜欢肥一点的可以放点五花肉）。葱切段备用
锅内少许油，放几粒冰糖翻炒。
放入肉、葱段将肉翻炒至上色
倒入少许料酒去腥，适量老抽上色
放入炖盅，倒点热水在炒锅，晃晃后也倒入炖盅（一点就够，要用热水，晃晃是为了有效利用锅壁上的汤汁）。在每块肉上撒点盐。
隔水炖盅，选精华炖。可以安心的该干啥干啥了（晚上炖自动保温，早上直接用就行了。没有炖盅盲猜电压锅，电饭煲都可以）
软糯易碎。煮肉到火候是很关键的～
快手早餐
上传你做的肉夹馍（简易煮肉）
十八根木头_xbhm
