山药小餐包（中式面包）
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用料
| 山药250g/ 中粉180g / 鸡蛋1个 / 酵母1.5g / 砂糖30g |
山药小餐包（中式面包）的做法
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1、称量准备好所有食材备用。
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2、将山药削皮蒸熟，出锅后，将山药放入盆中压成泥，晾凉备用。
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3、把鸡蛋、酵母加入到山药泥中，搅拌均匀。
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4、再将面粉筛入揉匀，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
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5、将发酵好的面团取出，按压排气，分成30g一个的小剂子揉圆，放入铺好油纸的烤盘，按扁。
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6、按压好之后，将每个饼刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
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7、放入预热好的烤箱，上下火165度，烤25分钟即可。
小贴士
中式面包，普通面粉即可，不需要手套膜，不需要二发。
