一碗炸酱
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食光常寻
用料
一碗炸酱的做法
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宽油热锅 ，葱花姜末爆香
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下入肉馅
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炒匀至肉馅发白
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放十三香炒匀 （十三香别放多了，我家炒 一般肉馅都在800-1000克 炒的多，所以十三香的量就随着加点。）
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放甜面酱 和生抽适量 （调一下酱的稠度。别放盐 真的 ）我们当地的老牌子 德馨斋的甜面酱。酱香味厚 微甜 中咸
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再来点酱 肉多啊😊
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改中小火改匀
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注意锅边的酱 要用炒勺往中间翻匀 不然就会 边上的酱 有生酱味
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再放去皮洗净切丁的土豆炒匀
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炒匀
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出锅
小贴士
火要注意调节 火大易糊 火小酱生
