馓子/伞子/黄油果条/成吉思汗的干粮

Name: 馓子/伞子/黄油果条/成吉思汗的干粮
Ingredients: 500克面粉; 100克黄油; 1个鸡蛋; 100克水; 100克糖; 一小勺盐; 一小勺小苏打

1 人做过这道菜

这是小时候回姥姥家过年时必然会有的点心。配料是纯粹滴会让人幸福的元素。
在大人们要集中全力准备年夜饭之前，会先给我们小朋友炸好，让我们能一边吃着一边等待着跨年的烟花，游戏，和大餐。
前两天问一个甘肃的朋友，发现他小时候也有类似的零食，只是形状略有不同，名字都一样叫san zi
我猜这小吃是整个西北地区共通的配方。

用料

面粉	500克
黄油	100克
鸡蛋	1个
水	100克
糖	100克
盐	一小勺
小苏打	一小勺

馓子/伞子/黄油果条/成吉思汗的干粮的做法

我会先把黄油切成小块加到面粉里，慢慢把两样东西搓成细碎的黄油面粉混合粒。盐和小苏打也在这一步加入面粉里。
接着把糖、打散的鸡蛋和水加入到上一步的面粉黄油混合物里。把它们揉（捏）成一个面团。由于水分少，不是很容易弄成一个整团。挤压，捶打，静置让面粉自己去抱团都是好的办法。
揉好的面团，分成小份，搓成长条。大概比小拇指细一点就好。
再把长面条切成均匀的小段。
最后用170度左右的油温，把它们炸成金黄色。我这个是恒温电油炸锅，大概5分钟左右就好了。
搭配上内蒙的咸奶茶，或是西藏的酥油茶，来一场异域风情的下午茶吧